Schalotte roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,30 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	10 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	16 g	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 40 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 33 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 0 %

Andere suchten auch nach

Blattspinat mit Schalottenbutter (Zubereitung Gastronomie)

Schalotte Pulver

Schalotte geschmort ohne Fett

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	139 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	16 g	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	273 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	152 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	121 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.212 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.424 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	606 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	270 µg (≈ 19 % NW) 19 %	818 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	57,56	174,42	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	58 µg (≈ 14 % NW) 14 %	174 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.000 µg (200 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	30.303 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	40 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	121 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	40,00	121,21	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	120,00	363,64	–
Vitamin K	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,40	1,21	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g	5 g
Natrium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg	1.500 mg
Chlorid	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	79 mg	2.300 mg
Kalium	257 mg (≈ 6 % NW) 6 %	779 mg	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	91 mg	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg	350 mg
Phosphor	55 mg (≈ 8 % NW) 8 %	167 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,55 : 1	0,55 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.030 µg	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.212 µg	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	212 µg	1.250 µg
Mangan	200 µg (≈ 6 % NW) 6 %	606 µg	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	127 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	200 µg
Chrom	1,00	3,03	–
Molybdän	2,00	6,06	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	72,00	218,18	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	182,00	551,52	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.700 mg	5.152 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	800 mg	2.424 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	900 mg	2.727 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.500 mg	4.545 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.200 mg	3.636 mg	–
Maltose (Malzzucker)	300 mg	909 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	10 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	760 mg	2.303 mg	–
Isoleucin	106 mg (≈ 7 % NW) 7 %	321 mg	1.500 mg
Leucin	149 mg (≈ 5 % NW) 5 %	452 mg	2.925 mg
Lysin	125 mg (≈ 6 % NW) 6 %	379 mg	2.250 mg
Methionin	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	82 mg	780 mg
Phenylalanin	81 mg (≈ 26 % NW) 26 %	245 mg	310 mg
Threonin	98 mg (≈ 9 % NW) 9 %	297 mg	1.125 mg
Tryptophan	26 mg (≈ 9 % NW) 9 %	79 mg	300 mg
Tyrosin	72 mg (≈ 4 % NW) 4 %	218 mg	1.875 mg
Valin	110 mg (≈ 6 % NW) 6 %	333 mg	1.950 mg
Arginin	181 mg	548 mg	–
Histidin	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	130 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	113 mg	342 mg	–
Asparaginsäure	231 mg	700 mg	–
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	310 mg
Glutaminsäure	517 mg	1.567 mg	–
Glycin	124 mg	376 mg	–
Prolin	165 mg	500 mg	–
Serin	113 mg	342 mg	–
Stickstoff, gesamt	300,00 mg	909,09 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	15 mg	45 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	5 mg	15 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	16 mg	48 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	15 mg	45 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	3 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	–
Fettsäuren, sonstige	53,00	160,61	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	16 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	5.424,30	16.437,27	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.712 mg	8.219 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.712 mg	8.219 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,25 g	1 g	–
Rohasche	0,8 g	2,4 g	–

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Purine

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe