Schalotte roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Schalotte Pulver

Schalotte geschmort (zubereitet ohne Fett)

Schalotte

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	92 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	420 g (≈ 14 %) 14 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,38 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	182 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	273 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.727 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.100 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5.000 µg (≈ 29 %) 29 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	110 µg (≈ 2 % NW) 2 %	500 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	909 µg (≈ 65 %) 65 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	77 µg (≈ 19 %) 19 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.000 µg (260 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	59.091 µg (≈ 59 %) 59 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	310 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.409 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,62 :1
PRAL-Wert	-4,6 mEq
Natrium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	55 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	334 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1.518 mg (≈ 38 %) 38 %	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	168 mg (≈ 17 %) 17 %	1.000 mg
Magnesium	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	60 mg (≈ 9 % NW) 9 %	273 mg (≈ 39 %) 39 %	700 mg
Schwefel	51 mg	232 mg
Chlorid	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	114 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	5.455 µg (≈ 44 %) 44 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.818 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	227 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	455 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	182 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	50 g
Netto-KH	2 g	8 g
Broteinheiten	0,28 BE	1,25 BE
Broteinheiten	0,33 BE	1,50 BE
Broteinheiten	0,22 BE	1,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.155 mg	5.250 mg
Fructose (Fruchtzucker)	726 mg	3.300 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.881 mg	8.550 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	660 mg	3.000 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	660 mg	3.000 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	759 mg	3.450 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %
Isoleucin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	173 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	58 mg (≈ 2 % NW) 2 %	264 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	94 mg (≈ 4 % NW) 4 %	427 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	95 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	168 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Phenylalanin	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	264 mg (≈ 85 %) 85 %	310 mg
Tyrosin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	291 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	155 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	136 mg (≈ 45 %) 45 %	300 mg
Valin	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	195 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	278 mg	1.264 mg
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	109 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	779 mg	3.541 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	58 mg	264 mg
Asparaginsäure	115 mg	523 mg
Glutaminsäure	332 mg	1.509 mg
Glycin	88 mg	400 mg
Prolin	67 mg	305 mg
Serin	60 mg	273 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	720 mg	3.273 mg
Harnsäure	15 mg	68 mg
Purin	6 mg	27 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	7 mg	32 mg
Omega 6 Fettsäuren	80 mg	364 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,43 :1	51,95
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	114,29 :1	519,48
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	43 mg	195 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	14 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	47 mg	214 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	26 mg	118 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	26 mg	118 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	80 mg	364 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	7 mg	32 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	87 mg	395 mg
Langkettige Fettsäuren	160 mg	727 mg
Glycerin und Lipoide	40 mg	182 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	75 mg	341 mg
Poly-Hexosen	540 mg	2.455 mg
Poly-Uronsäure	420 mg	1.909 mg
Cellulose	435 mg	1.977 mg
Lignin	30 mg	136 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	735 mg	3.341 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	765 mg	3.477 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,7 P
P2	0,5 P	2,3 P
P3	0,8 P	3,8 P
P4	0,8 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	1 g
Rohasche	0,8 g	3,6 g
Rohfaser	0,8 g	3,5 g
Rohfett	0,2 g	0,9 g
Rohprotein	1,5 g	7,0 g

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